美食 鱼 宜昌旅游攻略：探索三峡门户川鄂咽喉的历史文化与自然风光

宜昌是中国优秀旅游城市。拥有三游洞、白马洞、桃花寨、篁陵寺、金狮洞、银杏树瀑布、晓风悬棺、晓亭古战场、皋兰风光、葛洲坝工程、三国古战场、玉泉寺等众多历史文化古迹和风景名胜。截至2021年3月，宜昌市共有A级旅游景区45个，其中4A级以上旅游景区22个，5A级旅游景区3个（三峡大坝旅游区、三峡人家风景区、清江画廊度假区）区域）。

除了美丽的风景，宜昌还有许多特色美食。现在就让我们一起来看看吧。

土家升降网

土家粽子是宜昌土家族的一道特色菜肴，也叫土家蒸肉。土家人杀年猪或招待客人时，将新鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等与玉米面混合，使用大量玉米面。上蒸笼蒸熟后，端到餐桌上招待邻居、亲友。俗称“扛格子”，被誉为“土家族第一大菜”。就这样招待邻里亲友，每桌都摆上一些小菜，浇上土家族特色的“抱骨烧”。一边吃饭，一边谈论家事，热闹极了。

康土豆

“炕”是当地方言，是除煎、炖、炸以外的一种烹饪方法。将土豆皮刮洗干净，在水中煮一会儿，捞起，放入锅中，加入植物油或漆油，待皮呈褐色时，加入盐、蒜末和辣椒粉，拌匀，也可以根据口味调整添加鱼腥草等辅助蔬菜。土豆里面又软又嫩，趁热吃味道好极了！外表金黄，外酥内糯，每一口都香喷喷的，让人吃得停不下来。

三友仙鸡

三友仙鸡是湖北省宜昌市的传统名菜。它以肥嫩的鸡肉为原料。全鸡宰杀清洗后，用各种调料腌制在沙碗中，再用高汤、香料、冰糖等调料烹制而成。煮沸，然后将火调小，直到汁液浓稠，鸡肉煮熟。色泽鲜艳，香气浓郁，地道道道。相传著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子第三次途经夷陵（今湖北省宜昌市），被古洞的险峻所吸引。于是备了酒食到此，边酒吟诗，胜过神仙。后人将这种鸡命名为“三苏”，吃“三友仙鸡”。

蒜椒炒培根

挤花椒是宜昌很常见的土家菜。以鲜红的辣椒酱和玉米粉（玉米粉）为主要原料精制而成。堪称食品界的“台湾香膏”。各种组合你想不到。拿走吧。椒炒香肠、椒炒鸡蛋、椒炒土豆片，最好吃的就是椒炒腊肉。挤广藿香辣椒味和培根的结合保证是必点的，香浓可口。

白沙肥鱼

白沙肥鱼是宜昌传统名菜。白沙肥鱼又名白沙鲶鱼。由于白沙肥鱼的做法和其他鱼汤没有什么不同，所以关键是选择什么鱼。用宜昌三峡地区的鲶鱼搭配肥美的肉质，简直是滋补食品中的极品，非常适合体质虚弱的人食用。宜昌地区的鲶鱼肉质鲜美，个头大。久而久之，人们逐渐把宜昌的“鲶鱼”称为“肥鱼”。

冷虾

凉皮虾不是虾，是宜昌很常见的小吃。其滑糯、爽口、软甜。它是通过将米浆煮熟并用漏勺倒入一盆冷水中制成的。因其头大、尾细、形似虾而得名。然后放入红糖水。冷虾可以单独喝，但也有人喜欢吃冷虾搭配红油面。低廉的价格让冷虾成为宜昌街头的热门夏日美食。

红油面

红油面是宜昌的特色小吃之一。因汤浓味辣，色泽鲜红，滑韧，味咸辣，故名红油面。配料有面条、酱油、味精、油辣椒、葱花等，由于价格低廉、口味独特，成为当地市民餐桌上一道独特的美食。

胡萝卜饺子

萝卜饺子是宜昌传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，但属于油炸食品。因成品形似大饺子，故名萝卜饺子。萝卜饺子：将萝卜切成丝，与辣椒粉、花椒粉、蒜（葱）芽、精盐等调料拌匀。煎时，先将底浆放入特制的月牙形铁勺中，然后加入拌好的萝卜丝作为馅料，裹上淀粉，放入油锅中煎至金黄色。外酥内软，辣而不辣，味道鲜美。

顶级蛋糕

丁丁糕是宜昌的特产之一。丁丁糕是由米粉、糯米粉和红糖粉制成的。放入特制的小木格中，加入少许红糖和桂花，放入一瓶开水口中，利用浓郁的香味，利用蒸汽，只需两三分钟即可制作完成。圆形白糕，松软糯，香甜可口。顶顶糕有红糖补血补气的功效。由于其价格实惠、味道香甜，深受人们的喜爱。

酥脆的

脆油是宜昌的特色小吃之一，也是一种油炸食品。制作锅巴时，先将糯米蒸成糯米，然后加糖、芝麻馅等做成棱形，然后放入锅中炸至金黄色即可食用。它出来了。油酥了，炸到合适的温度，就会外脆里软（比萝卜饺子软很多）。当你咬进去的时候，内容会很丰富，感觉很棒。通常在家里，做饭前先炸一盘，酥脆的，也算是开胃菜了。