毛朝军：从事烹饪教学研发30余载，谱写陕菜华章

爱国

Ankang Pioneer的“爱国·斗争”专栏今天启动了毛泽东的第六阶段：基于教学研发，写作Shaanxi美食。

个人介绍

Mao Chaojun，享受国务院理事会的特殊津贴，Ankang职业和技术学院的烹饪技术和营养教学和研究办公室主任，Ankang烹饪和餐饮行业协会主席以及Ankang City City Party Inspootuals Inspootuals Inspootuals Association的副主席。它已经从事烹饪教学和菜肴已有30多年的历史了，并获得了“国家技能大师工作室（中国烹饪硕士），国家技术专家，Shaanxi Province，Ankang City Young贡献专家的荣誉，等标题。

根据教学研究和发展，撰写Shaanxi Cuisine Chinach Chapter

Mao Chaojun

Mao Chaojun从事烹饪教学和菜肴工作了20多年。他勤奋而努力，致力于创新。机会使他来自厨房的烹饪玩家，成为一名职业技能培训老师和饮食文化交流的人，他们指导烹饪技能。食品甚至Shaanxi美食品牌的种植都做出了杰出的贡献。

扎根在前线，讲道

作为Ankang职业技术学院的技能培训老师，Mao Chaojun始终牢记工作职责，并站在教学的前线。他精心组织了课堂教学，设计了课堂课程，并仔细地展示了各种形式的实践示例，营造了良好的课堂氛围，并获得了良好的教学效果。在教室里，2019年高级职业烹饪过程和营养课的学生王彭（Wang Peng）在情感上说：“老师毛毛的不懈教学使我有希望成为未来著名厨师的希望。”在顶部，他的班级已成为学生最受欢迎的课程之一。

Mao Chaojun为Ankang的烹饪行业培训了许多高技能的才能，该行业在Ankang地区非常丰富了高技能的人才团队。总共有20,000多名中国烹饪和中国风格的面条的毕业生接受了培训，全国著名酒店的首席执行官或厨师是1000多名毕业生。近年来，县和乡镇近年来进行了“培训基层培训并将技能发送到门口”的活动。他们已经在各个地方培训了5,000多名从业者为农舍培训，并组织了3,200多名贫困的劳动，以参加烹饪技能培训。许多农舍所有者和贫穷的家庭都是自己的大门，我学到了烹饪技术，并为县创造的“厨师的家乡”和“食品家乡”奠定了坚实的人才基础。

研发，促进食物

Mao Chaojun谦虚而无动于衷。毛泽东（Mao Mao）长期以来一直在炉子旁边渗透，不仅精通Shaanxi美食，而且还擅长生产四川美食，Hangbang Cuisine和其他菜肴。八个主要物品和雕塑花斗争是他的好菜。

工艺的目的是关注和极端。 Mao Chaojun专注于以心心制作和烹饪，善于继承创新，重复研究和开发，整合健康的民间菜肴和井（井（Well）现代菜肴，形成一个系统的健康系统，开创了“健康的硒盛宴”，技术餐饮公司使用创新的菜肴，例如“蒸锅”，其年产价值超过1亿元。同时，毛泽东的国家大师级工作室为他的专业研发优势和行业的领先辐射角色提供了全面发挥。自2017年以来，该工作室每季度都进行了两次菜肴研发和专家演讲。他已经创新了80多种菜。写了文章“烹饪知识和技能培训”，“ Ankang Selenium Food”，“ Qin烹饪艺术的魅力”和其他文章。出版了“著名厨师艺术”。邀请他协助什夸县政府开发“富有硒的丝绸和桑树盛宴”。天然成分，深厚的文化遗产和健康影响已受到行业专家和食品爱好者的广泛赞扬。 2019年5月，在中国烹饪协会，Shaanxi，Shaanxi，2019年5月，省级商务部组织的“ 2019年中国美食艺术节和Shaanxi美食国际食品和文化节”是“选择Shiquan Silkanike Banquet”展览宴会饰演Ankang City，并被授予“中国著名宴会”的头衔。

整合资源并为社会服务

在过去的二十年中，Mao Chaojun一直负责加快Ankang的经济发展的步伐，继承Daimei Shaanxi美食的发展，并培养更多更好的当地烹饪能力，因为其责任，专门努力和努力。根据他自己的帖子，宣传工匠精神，并通过Ankang的文化和广播旅游局开发和促进“ Ankang失败宴会”，它有助于完成Ankang Town Ping Food Local Stractards的韩Yin Food的当地标准，以及Yinhu鱼宴会的发展，以促进Hanyin的粮食开发，Zhenping Salt Road Food，Lanjie Taste和Ankang Fish Banquet的工业发展，以及耕种的品牌公司强烈促进了该市三个行业的发展。 2012年，他参加了Hanyin县的计划，申请“ Shaanxi Cuisine的家乡”，并成功获得了Shaanxi烹饪餐饮行业协会的批准。包括Zhenxi蘑菇宴会，Baihuo Shi汤和Cunbuki在内的12种产品被评为中国名字宴会，中国著名的美食，中国小吃，具有较强影响力的食品品牌，例如Ankang Jinzhou Cuisine，Lotus Catering，Lotus Catering，四个季节餐饮，四个季节餐饮，四个季节的餐饮餐饮，四个季节。等等，为Ankang的经济，社会和文化发展做出了重要贡献。行业平均年增长率超过18％。他参加了汉金县的前十种著名菜肴和八个著名的小吃，在Zhenping盐道中制定了美食的标准，并通过Ankang质量监督局通过了评论和释放。

Mao Chaojun led the team to develop and develop southern southern Shaanxi medicinal meals, selenium -rich dishes, etc., combined with local humanities innovation special dishes, Ankang Eight pieces, Ziyang steamed pots, Baihe three -point water, Lanyu hanging meat, spicy鸡肉和其他菜肴。在很大程度上丰富并增强了Ankang美食，使Ankang Cuisine成为南部Shaanxi美食的代表，并进入Shaanxi Cuisine品牌。同时，请尽一切努力改变研发结果，将特殊菜肴推向Ankang领先的餐饮公司，例如Lotus Catering和Jinzhou Cuisine，将超过5000万元人民币的收入提高到企业，并获得良好的社交效益和经济利益好处。 Ankang的经济建设积极地为支持Ankang地区经济的高质量发展做出了贡献。

作为Ankang餐饮行业中高技能才能的代表，Mao Chaojun始终使用出色的工艺精神，说出身体的实际动作，默默地追踪，并以信仰和汗水为职业教育发展做出贡献。在新的层面上，我们努力将Ankang纳入“中国硒 - 富含食品资本”，并为Selenium -Shaanxi富含硒的菜肴开发撰写了一章。

来源|人才部门

编辑| BU Xianyue

评论|他是

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