福生公司概况、产品服务、市场调查与经营战略全面解析

餐厅企业家计划目录1公司概况公司名称公司结构业务范围服务目的人员和组织结构人员能力分析师分析劳动2产品和服务产品简介产品简介可行性设置3市场调查和分析可行性可行性分析客户描述客户描述市场分析竞争者分析现有的分析现有竞争者，潜在竞争者，茶餐厅竞赛表格分析SWOT分析4业务策略目标营销策略促进策略创新机制技术创新商业模型创新5财务分析6风险和对策风险外部风险内部管理风险市场风险原材料资源风险对策和测量7总体进度安排1公司资料公司名称fusheng Company Company Company结构线性结构业务范围点心，Cafe Coffee和Pastry服务目的是时尚，高质量，舒适且舒适且健康的服务人员和组织结构，使客户，一名糕点厨师，一只茶，咖啡和混音器，两名服务主管，一名服务员，三个人员能力分析商店经理：CAN领导团队，激发团队的热情，为客户疯狂，诚实和值得信赖，具有良好的专业品质，具有良好的专业品质，具有中级或高于专业资格证书，从事这项工作，以获取更多超过一年：具有中级或以上的专业资格证书服务员：具有相应工作经验和良好沟通技巧的人员分工：1。独立负责我们商店的日常管理； 2。管理，人员，运营，采购监督，计划和实施以及我们商店的成本控制，员工损失，员工满意度，客户满意度和收银员负有全部责任； 3.负责带领所有商店员工为客户提供良好的用餐环境，美味的食物和令人满意的服务，并为客户疯狂； 5。协调内部员工关系； 6。协调我们商店所在地区相关政府部门的公共关系； 7。负责正确解决客户投诉并提高客户满意度糕点：1。负责在我们的商店中生产糕点； 2。负责糕点的研发和更新； 3。负责购买量的成分咖啡师的清单：1。负责在我们的商店中生产咖啡； 2。负责咖啡的研发和更新； 3.负责成分库存和采购量服务工之前：1。全面发挥一线经理的领导作用，上级分配的完整任务； 2。检查服务员值班，工作服，个人举止和个人卫生的出席，并确保员工根据需要正常工作和餐馆服务。服务员：1。负责为客户用餐服务； 2。协助购买成分； 3。商店的清洁工作2产品和服务产品简介产品类型：新鲜地面和酿造咖啡：国杂蓝色山王特种咖啡：最佳蓝山日本木炭煮沸咖啡，卡布奇诺咖啡，卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡咖啡，焦糖Mac Yado，American Mocha咖啡，巴西Shandukakenyamantning West Point：各种面包饼干Tiramisu黑色森林蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕musi蛋t果：各种水果，但以纯果为主题。

产品功能适用于中间和高端人的消费，满足许多人的口味，现场生产，健康和充电环境：新鲜的地面和酿造咖啡：国民以代蓝山王68 158。特色咖啡：最佳蓝色山58108，日本木炭煮咖啡28，纸牌40，拿铁咖啡咖啡38，焦糖男子马男子34，美国摩卡咖啡25，巴西shanduca 32 56肯尼亚3666 MANTENIN 32 56。糕点：各种面包饼干Tiramisu黑森林蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕musi鸡蛋蛋t果实：大板38小型板块283市场研究和分析可行性分析1），休闲甜点店市场竞争激烈，市场变化而且有很多品牌，新品牌和新品种的持续出现使市场被砍伐和细分，将消费者的钱包划分并拥挤市场。 2）拥有许多品牌的休闲餐厅分为两类：仅用餐，饮料和饮料。全国各地都有无数的大型小茶餐厅，各个地方都有许多品牌。在Fushun Market中，有10多家著名的茶餐厅。 3）高端甜点商店在各个方面都在中等和低端茶餐厅占上风。从广告，营销水平，对消费者选择偏好的品牌吸引力，低端甜点商店通常会损失高端甜点商店。高端甜点商店的客观优势是室内环境优雅，消费者目前有兴趣选择茶餐厅。但是，中和低端甜点商店的前景很好，大量消费者基地的潜力相对接近日常生活方式。 4）我国餐饮业的市场份额已大大增加。

从各种业务格式的角度来看，在2008年前100名公司中，休闲餐饮公司在各种业务格式的增长率中排名第一，销售额增长比上一年的增长率为％；从2009年的前100名公司中，从营业额和增长率的角度来看，休闲餐饮仍在迅速发展，其营业额增长率远高于前100名中其他运营格式的增长率，增加了50多个。 ％。随便饮料的代表性连锁公司逐年占据越来越多的市场份额，速度为20％，一些非餐厅品牌也赶上了相当大的客户群。客户描述服务对象主要是中年和白领工人和大学生，他们的消费概念是时尚，优雅，舒适和质量的，与我们的餐厅哲学一致。市场分析目前，我们希望开设Datong大学收集的大学的商店。根据2007年行业内部人士的统计数据，我国有60,000多家公司，其产出价值约为100亿元人民币。甜点商店主要集中在大型和中型城市，例如北京，上海，杭州，广州和成都，它们每年以20％的速度生长。它属于餐饮业。无论是行业的雇员，它都会受到市场环境的影响，并具有巨大的变化。每年都会出现大量新产品，但与此同时，其中许多产品已关闭或关闭。竞争分析竞争者分析现有竞争对手肯德基，DICOS，麦当劳，Haoshiduo，各种咖啡店和比萨自助服务商店。他们是强大的品牌，消费者具有品牌喜好，并且对它们有固定的思考。近年来，潜在的竞争对手已经开始在中国发展。一些城市已经变得很普遍，前景良好，人们一直在加入这个行业。

形成强大的竞争趋势。以茶餐厅竞争的形式分析环境竞争：随着街道和小巷中自助餐厅的增加，客户在消费方面有很多选择。在这种情况下，竞争的重点转向了商店环境的改善。商业环境是“肮脏的”，“混乱”和“糟糕的”，因此，即使您具有一定的价格优势，也很难吸引客户。相反，创建一个干净，明亮，整洁，优雅，舒适的商店环境将使消费者感到高兴，这大大提高了回报率；服务竞争：经过一定的市场竞争，经营环境大大改善了，价格战和各种促销活动也又一个又一个。目前，竞争的重点已转向服务领域。自助服务商店属于服务行业，因此服务态度和服务质量直接影响业务，服务竞争已导致了各种服务形式，例如外卖服务，名人服务等；位置竞争：消费者涵盖社会的所有部门，频繁的消费者群体主要集中在年轻人中。因此，不同的位置环境已成为竞争的重点。一般而言，选择成熟的办公楼和大学是确保表现良好的先决条件。产品竞赛：提供的餐饮品种包括各种饮料，茶和西方糕点，它们可以开发和创新产品，设计产品的外观，并引起更多人们的兴趣；效率竞争：效率竞争主要是指特定时间，而特定的大部分消费者群体是办公楼中的白领工人和大学生。从订购到结帐，他们会注意速度。在午餐时间，尤其是当客户很多时，效率是保留客户的最佳方法。

SWOT分析的优点：位于密集的地区或食品街，茂密的人群和无限的商机，一个独特的环境；全新的设备，宽敞明亮的用餐环境以及具有成本效益的食品，有利于销售销售；经济餐厅的人力资源结构量很高，星级酒店服务模式，舒适的环境。缺点：新业务，缺乏市场知名度，市场意识和接受的培训过程；机会：在大学中，市场能力很大；地理位置是独一无二的，商业环境无法复制；新商店和新员工已经受到系统的培训，他们的士气是无法言喻的。隐喻：尽管周围有很多商人，但软件环境是不同的，并且竞争力很强和弱，这为客户的转移奠定了基础。威胁：服务和产品的质量以及运营成本是直接和不可避免的，因此价格不可避免地不会低于竞争对手。尽管总体上的价格并不高，但相比之下，客户的经济负担能力已成为一个大考验。此外，成本和利润也直接相关，利润的数量是您是否可以在竞争中生存的主要决定因素。此外，在不同地方的习俗和饮食习惯的差异还有另一个问题，即大多数客户是否可以识别或对产品感到满意，这也需要进行测试。 4业务策略目标市场，用于追求时尚和高质量生活的年轻人。营销策略1）价格策略：为了尽快获得流行，可以制定和销售短暂的折扣期，以迅速占领市场，创建热门商店，吸引目标客户群的广泛关注，并使用“绵羊”心理学“消费者心理学，逐渐推出创新的服务销售点，以保持市场流行。

客户来源稳定后，进行必要的筛选。 2）销售策略：通过报纸，电视台和其他媒体吸引个人休闲游客和当地休闲游客，它也可以扩大其影响力；并共同组织一些有影响力的休闲和娱乐场所，以促进休闲和发展，并迅速提高当地项目的认识，然后培养市场；每个茶餐厅的员工都有一件文化T恤，上面有“烹饪徽标”。文化T恤将分配给员工，使员工成为移动景观，清楚地说明信息，但我们众所周知；确保服务质量，实施全员工营销和促进会员政策，并培养忠实的客户。 3）销售步骤：根据初步研究，我们将对周围的客户来源市场和竞争对手的处境有深入的了解，并密切监视市场变化，确定以该项目为中心的市场范围，直径为三公里。 ;促销材料与图片和文本结合在一起，访问商务办公大楼，企业和机构，一一访问市场，建立和建立一个完整的客户源网络和客户文件，在客户返回访问中做得很好，增强客户的客户访问小组关系，建立并确保平稳的销售渠道；动员所有销售，并为骨干提供销售培训，以确保实施所有员工的销售策略。适当的销售部门，对基层员工进行必要的销售培训，并检查和监督销售过程，以确保所有员工的销售业绩；审查在业务期间建立的系统，改善内部管理，并为员工提供全面的三维培训，以确保餐厅的硬件和服务更像星光，并建立声誉；澄清餐厅的销售目标，分解指标并在人或部门中实施，并建立长期的销售激励机制。

促销策略广告：分发传单和横幅以促进促销活动产品促销：促进产品的福利并引起消费者的兴趣。全面的在线宣传，近年来我们可以进行非常流行的“综合营销”。除了产品本身的质量外，我们还必须依靠营销过程中可以使用的所有其他资源，例如销售渠道和没有您的人。简而言之，这是找到一种通过委托或合作进入其他人的销售网络的方法，并利用另一方的优势来弥补自己的缺点。简而言之，消费者应该能够访问您的产品并感受产品的优势和特征。这要求Tea餐厅的商业软件和硬件必须很好，而且都不丢失。例如，如果服务良好，赞美将会提高，声誉和声誉也将提高。然后，您可以用别人的嘴为自己说话。这种现场广告的效果与其他广告无与伦比。购买高级设备的创新机制和技术创新，例如全自动咖啡机，多功能烘焙，烘焙和其他设备产品产品设计创新，以根据不同的消费者品味设计糕点，水果盘，咖啡，咖啡和不同主题的甜点；其次，您也可以根据社会设计糕点，水果盘和咖啡的不同热点使用它们；业务模型创新1。休闲商业模式借鉴了咖啡店和糕点商店的商业模式。客户可以打包和定制食物，价格定为15-50元。每份服务更合适。水果茶，例如柠檬茶，苹果茶等。 2。休闲大厅的设计应该很简单，应使用明亮，清洁的商店来吸引顾客。

。该商店为一些报纸和杂志做准备，以便顾客可以随便地喝一杯茶，然后阅读报纸和杂志（不得使用期刊）。与快餐店相比，中国人更喜欢休闲大厅的环境，毕竟是中国文化传统的一些延续。在装饰中，我们应该注意舒适，简单，亮度和休闲。随着城市人生活的速度继续加速，相应的工作压力越来越大，在街上购物和进食已成为疲倦的城市人从忙碌的日程安排中休息一下的另一个时候。调整方式。在城市人民中吃饭的乐趣不再是简单的颜色，香气和味道。如果您开设一家以您的特征获胜的休闲茶餐厅，它肯定会吸引许多休闲消费者。休闲大厅很受欢迎的原因是它们可以随意合并。大多数茶和茶点的订单都用于启动休闲环境，使人们可以通过休闲，娱乐以及食物和服装解决方案放松自己。其次，价格是中等的。通常，订购了一杯茶和一些休闲菜。三到五个朋友，人均平均值约为50元。普通消费者可以接受。此外，吃休闲茶点很长。人们预约吃休闲茶点，并有一个轻松的空间来休息更长的休息。他们经常坐两个小时甚至半天。随着休闲消费的发展，它已成为城市人的现代消费趋势。 （建议：所有用作餐厅隔板的玻璃都覆盖着玻璃纸。）3。餐厅中的所有可支配餐具都可以清洁和卫生，以便顾客可以充满信心地吃饭。员工穿着统一的衣服，不要在顾客面前整理衣服，鞋子和袜子，也不总是站在客户旁边，但必须在交付时交付。

4。不仅应该是人们回忆过去并谈判业务的地方，而且还应该推出特殊的包裹以促进收入和学生。在学生中，大学生应该是餐馆的主流，而且大学生有一些时间，并且有一些财务资源可以花费。但是价格是最重要的事情，学生的财务实力是归因于父母。服务也非常重要，尤其是在冬季，客户进入商店时将获得一杯免费的热茶，以便他们可以感觉到宾至如归并保留回头客的客户。 5财务分析商业设备和设施：38,000台计算机，柜台，卫生用品，大厅和室外用品厨房设备和用品：35,000个炉子设备，供暖和绝缘设备，冷藏设备，排气设备，装饰设备，锅炉设备，烹饪锅，蒸锅，蒸锅，蒸汽锅，油炸和炒锅，汤匙，刀，厨房不锈钢器皿，食品储藏容器，面包烤设备，厨房其他食物和饮料设备用品：12,200饮水机，饮料机，陶瓷器皿，塑料用具，榨汁机，咖啡机，咖啡机，咖啡机，咖啡炉，咖啡炉，玻璃器皿，餐饮和不锈钢餐具清洁和卫生产品：1,800摩托车，扫帚，刷子，清洁工具，清洁工具，清洁工具，清洁工具，清洁工具，清洁工具，清洁防护装备，洗涤剂洗涤设备用品：4,800洗碗机，餐具消毒机柜，洗碗篮，洗涤剂餐椅餐桌柜架：14,200个基于环境的创建需求，配置或定制相关家具，但请注意家具污染问题其他设备和用品：4,000装饰：50,000场地租金：8,000材料储量评估根据每月租金费用：根据3天储备周期1糕点厨师1人3,000 ran = 3,000元茶厨师1人2,500元= 2,500元咖啡厨师1人2,500元= 2,500元= 2,500元工头1人1,700 yuan = 1700元服务员1,400元= 4200元= 4200 yuan每月薪水预算大约3,000元，食物成本为2,350，雇员的薪水约为每月13,900元，总薪水约为每天465元，电费约为每月1200元，电费为一天，大约是40元，这样营业额只能被视为保证操作。如果日常业务约为3500元或更多，则利润约为1,150元，每天的薪水，薪水和电费为505元，因此您仍然会有645元的利润收入，每天的利润为645元，计算30天。每月的利润为19,350元，12个月内每天的利润为232,200元。营销活动也有一些使用。然后我们中有9个。您可以在一个多月后拿回钱。

6风险和对策风险可能会冒着外部风险，因为中国加入世贸组织，大型外国餐饮公司进入中国，国际品牌迅速进入中国市场和许多地方，这肯定会对中国的餐饮业产生巨大影响。餐饮业具有激烈的竞争力，尤其是来自国外的快餐连锁店，例如肯德基和麦当劳，它们在中国快餐业中占有很大的市场份额。内部管理风险餐饮业是一个技术内容相对较低的行业，但它需要严格的管理才能赢得消费者的信任。对于中国的大多数自我经营的餐厅，其中大多数人的内部管理较宽，服务人员质量相对较高。低点，如何建立现代企业系统，改善企业运营机制并加强企业的内部管理，这与企业的生存，成功和失败有关。市场风险不断变化，因此我们必须考虑市场的风险。存在以下风险：（1）在该项目的开发阶段的风险中，类似的餐馆可能同时在市场上开业。 （2）项目的生产阶段的风险。如果该项目已投入生产但没有生产可销售的产品，则该项目可能没有足够的能力来支付生产成本和偿还债务。 （3）项目的生产和运营阶段的风险。该项目投入生产后的好处取决于市场上其产品的其他性能。在该项目的这个阶段，最大的市场风险来源是市场上餐饮业的竞争风险。 ，如果将项目投入生产，则好处是好的，它很可能会导致一系列类似的商业项目的诞生，从而加剧该项目的竞争压力。原材料资源风险这家餐厅的原材料主要是咖啡，水果和甜点。因此，在选择原材料时需要专业知识和技术投资，这有利于购买高质量，自然和无污染的食物。

对策和反应措施利用了先进的生产技术和经验来开发自己的特色食品。严格管理，定期培训人员并建立客户服务报告。严格的项目计划是在项目开发阶段进行的，以降低项目风险。进入市场后，我们了解食品市场周期，不要忍受它并积极开发和更新食物。与原材料供应商建立并维持长期合作关系，以确保原材料资源的供应。 7总体进展的早期阶段（1月至3月）主要产品针对中高端消费者。市场策略是通过积极有效的营销策略在餐饮和餐饮方面占据一定的市场份额；为了建立高质量，舒适和时尚的品牌形象，可以提高受欢迎程度和声誉。中期（1至2年）合并并扩大现有的市场份额并扩展销售服务网络；进一步改善餐厅的业务管理系统，并提高餐厅的科学管理水平；开始准备餐厅图像识别系统和品牌扩展所需的统一，以建造食品，统一管理模型和其他方面的特殊优势；那时，餐厅的业务已经进入了稳定且良好的状态。随着公司的力量和影响力的增加，服务范围无法再满足潜在客户的需求。该公司将扩大其渠道，通过特许经营开放新的市场空间，并扩大餐厅的辐射范围和影响力。该公司将介绍最科学的特许经营模式，并迅速培养其很好地管理特许经营系统的能力。实施一种谨慎而有效的特许经营方法，根据合同积极进行品牌促进，加强标准化的运营，积极培养餐饮连锁店管理才能，并通过统一分配和统一会计提高链条管理的效率，以实现快速稳定的品牌餐馆的扩展。本文由全球酒店供应网络编辑编辑和发表