厦门十大著名美食推荐：探索海滨城市的美味佳肴

福建厦门十大名吃 1.同安凤肉

同安枫肉是厦门同安的传统名菜，属于闽菜系。此菜是将整块肉放入盆中，盖上笼子蒸熟，直到上桌才掀盖，故称“封肉”。在当地颇有名气。人们每当举行婚礼、盖新房、举办宴会时，都不忘“封肉”，并有在宴会中间摆上“封肉”的习惯。如果在宴会上吃“封肉”，“封肉”，就表示宴会已经过半了。海外华人回家乡探亲，一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗的汤加猪肉肉质细嫩，用筷子插在猪肉上，倒下就能切开。

2.汤加炒蟹

同安炒蟹，厦门同安地区的一道名菜，是美味的海鲜特色菜，肉质饱满，鲜美诱惑。螃蟹个头大，只有膏体，颜色鲜红，炸得香味扑鼻。肥美的蟹膏实在是太诱人了。它们有黄色、红色、硬质和粉红色。螃蟹非常新鲜。与生姜配合，炒出香浓的香气。膏体很饱满，我很馋。吃完之后我的手会感觉很油腻。鲜嫩的白蟹肉也很满足。蟹肉鲜甜嫩滑。

3. 厦门蚝煎

说到厦门美食，大家一定会想到蚝煎饼。确实好吃，而且性价比比较低。是正宗的闽南小吃。这是厦门的小吃，需要排队才能吃。很好吃而且并不奇怪！其主要原料是鸡蛋和牡蛎，味道独特。是当地人喜爱的历史悠久的小吃。炸生蚝的味道非常有特色。它们外面烧焦，里面嫩。肥美的生蚝炸得又嫩又嫩。鸡蛋煎得有点焦，火候刚刚好。一出锅就香气四溢，配上当地的甜辣酱，味道真是让人惊喜不已，让人欲罢不能。

4. 厦门姜母鸭

姜母鸭，闽南传统名菜，也是厦门传统名食品之一。流行于闽南厦门、泉州地区。它原本是一道皇家菜肴。相传为商代名医吴仲所创。后来流传到民间，成为一道大众菜肴。一道名菜。它不仅可以补气血，与之搭配的鸭肉还有滋阴降火的功效。滋补而不腻，温而不燥，适宜秋冬食用。其食品色香味俱全，味道鲜美，营养丰富。其中，姜片味道独特。其中以厦门好得来姜母鸭、力友盐水鸭、银翔姜母鸭最为著名。

5.脆皮芋头鸭

脆芋泥鸭是厦门的一道经典菜肴。无骨无肉的鸭皮里面沾满了很多芋泥，炸得酥脆香浓。吃上一口，你就永远不会忘记这酥脆糯糯的鸭皮。浓浓的感觉。鸭肉裹着芋泥。外面是脆的，里面是软的。您也可以将其浸入果酱中以中和它。果酱有一点芒果和百香果的味道。

6、南海金莲

南海金莲是福建福州的特色传统名菜，属于闽菜系。它以豆腐为主料，辅以莲子、冬笋、香菇、红薯等制成。此菜色泽鲜艳，形状如一朵盛开的金莲花。它非常细腻、芳香、质地柔软。

7、丝雨野云

四鱼鲜云是南普陀寺素食馆的一道名菜。是厦门特产之一，在第四届中国美食节上荣获“中华名菜”称号。中国佛教协会会长赵朴初先生对这道他特别推崇的菜名稍作修改。他用谐音“谰”代替“蘑菇”二字，命名为“思雨野云”，使菜名更具文学性和诗意。 。寺庙的素餐中，雪白的大白菜搭配冬笋、蘑菇，称为双冬。与粉丝搭配时，称为“丝雨”，因为日本人习惯称粉丝为“丝雨”。

8. 老厦门南方炒肝

南煎干是福建省传统地方名菜。属于闽菜系，是福州菜的知名特色菜之一。猪肝要切得比较薄，因为在这道菜的制作过程中，猪肝需要保持鲜嫩的口感，所以不能在锅里久留。因此，猪肝一定要充分煮熟，同时保持鲜嫩的口感。透明度和精简是关键之一。最后加入芝麻油就是点睛之笔。最后加入芝麻油，香味更浓郁。

9、半月沉入江中

半月神酱是福州最有名的菜。它是以面筋和蘑菇为主要原料，加上冬笋和当归熬成的汤。这道菜的每一种食材都营养丰富，因此也可以算是药汤，深受各大酒楼人们的喜爱。

10、佛跳墙

佛跳墙是福建福州著名的特色菜。其选料考究，制作复杂，对刀法和火候的控制也十分严格。正宗的佛跳墙采用的是鲍鱼、海参、鱼唇等名贵食材，所以价格自然就高。一道菜要几百甚至上千是很正常的事。虽然价格昂贵，但这道菜的味道确实让人无法抗拒。它具有丰富的新鲜度和风味。